佛家庄紅龍果園

地址： 臺中市外埔區永豐里六分路43號

　　火龍果(pitaya；dragon fruit)又稱紅龍果或仙蜜果，果實呈橢圓形，外觀為紅色，具有厚皮，如龍鱗般，其不規則分支之肉質莖呈三稜柱狀，為多年生半攀附性之果樹。火龍果屬仙人掌科量尺天屬(Hylocereus)植物，原產於巴西、墨西哥及加勒比海等中美洲地區。於西元1645年由荷蘭人正式將火龍果引進臺灣，因當時的品種結果率低，果實小並無食用價值，未受市場青睞，後經品種改良後，現在臺灣火龍果的栽培面積已有日益增加的趨勢。臺灣種植火龍果面積約1千公頃左右，各地均有栽培，以中南部栽培面積最多，主要產地為臺中外埔、南投集集、彰化二林、花蓮玉溪等等，產期多集中在5至11月間，年產值約4億4千萬元。本區火龍果栽種地主要分佈於永豐里及六分里境內，栽培面積約25公頃，生產之果品品質良好，於2010年成功外銷日本。火龍果品系甚多，但可依果肉顏色分為：紅皮白肉種(Hylocereus undatus Britt. & Rose)、紅皮紅肉種(Hylocereus polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)、紅皮紫紅肉種(Hylocereus costaricensis(Weber) Britt. & Rose)三種。火龍果富含醣類、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B3及C等豐富營養外，更含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素及水溶性膳食纖維等，種子亦富含不飽和脂肪酸及抗氧化物等。火龍果是一種營養豐富、熱量低且風味獨具的優質果品。果實除可鮮食之外，可經加工處理作為酒品、果醬、果汁、果凍及各種調製食品，亦可供烹飪料理如滑絲火龍果、百合火龍果炒雞柳、火龍果海鮮沙拉等等，此外，火龍果花苞可製作成花茶，其肉質莖內部亦可料理食用如酥炸龍脊等。